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?#40763;?#20301;置:首页 > 破谣言
喝麦苗汁能排毒养生治疗癌症纯属忽悠
资讯 | 2016年03月24日

    你知道“种在阳台?#31995;?#20445;健药”是什么吗?最近?#27426;?#26102;间,网络上到处在转发这篇文章,讲的是在自家阳台上种麦苗,然后用麦苗榨汁喝,可以增强人体免疫力,排出体内毒素,还能治疗十几种慢性疾病甚至癌症。常见的麦苗榨汁真的是能治疗包括癌症、糖尿病等在内多种疾病的良药吗?     

   “麦苗热”背后?#20260;樸型?#25163;

    “我在朋友圈看到不少朋?#35328;?#33258;家阳台种麦苗,榨汁喝养生健康。我也赶紧买了4个大托盘。”家住朝阳区的李阿姨是麦苗养生的拥趸,她已经在阳台上种麦苗有两个月,她还介绍,“制作麦苗汁?#20445;?#19981;要用纯麦苗榨汁,因为麦苗能榨出的汁很少。?#19968;?#25918;点橙子、?#36824;?#40644;?#31995;人?#20998;充足的蔬果,和麦苗?#40644;?#27048;。网上说喝麦苗能治好十多种病,所以最近天天喝,还?#24613;?#20171;绍朋友种麦苗呢。”

  麦苗榨汁养生治病从?#21619;?#26469;,都市为?#20301;嶁似?#40614;苗热呢?记者查?#30007;?#24687;源发现,这些宣传麦苗养生的文章,不少都来自一家名为“杭州博可生物科?#21152;?#38480;公司”经营的微信公众号“麦乐园”,该公众号基本每天都在推送“麦苗养生有益健康,能治疗各种疾病”文章,同时还以图?#30007;?#24335;教大?#33008;?#20309;种植麦苗。

  麦苗营养价值不比蔬菜强

  “麦乐园”公众号文章宣传,“麦苗含有丰富的叶绿素、维生素A、C、E及B族、矿物质钙、镁、?#20303;?#38081;、硒、超抗氧化剂SOD、纤维及有益酵素,能增强免疫力,还能预防和治疗糖尿病、低血糖、高血压、结肠炎和各种癌症等疾病。”这里罗列了各种营养素的专业名词,让人以为麦苗的营养价值非常高,高于其他的食物。

  麦苗的营养价值真的有这么高吗?食品与营养信息交流?#34892;?#19987;?#33008;?#20809;锋介绍,这其实是偷换概念。判断一?#36136;?#29289;的营养,除了看它所含营养素的种类是不是丰富,还要看各种营养素的量是否多、是否均衡。“事实上,这?#36136;?#27573;在各种商业推销产品中都经常见到,?#28909;紓琗X含有几十种营养素。其实,现代食品检测技术发展到今天,几乎在各种植物性食物中都能检测到几十甚至更多种营养素。所以,罗?#26032;?#33495;?#26800;?#33829;养素完全没有意义。至于含量是否‘富含’,其没有列举数据跟其他蔬菜对比,这就完全是一个逻辑陷阱,让人产生‘这?#36136;?#29289;所含的营养素真多、营养价值真高’的错觉。”

  一项?#26376;?#33495;的营养价值与菠菜、叶绿菜进行的对比分析显示:麦苗的维生素E含量有较大优势,但是,β-胡萝卜素含量却低于菠菜,维生素C含量也很低,其他营养素并没有多大差异。英国国家医?#21697;?#21153;体系(NHS)和英国营养师协会(BDA)都认为,麦苗跟绿菜花、菠?#35828;?#26222;通蔬菜相比营养价值并没有什么特别的优势。

  阮光锋表示,小麦苗作为一种植物,也含有相当多的维生素、纤维素以及矿物质等,这些物质对于人体健康也是有意义的,可以作为日常膳食一部分。只不过,这些营养物质在其他的绿色植物中也同样含有,相比之下,小麦苗?#26800;?#21547;量不见得更多,也没有优越的地方,一味地吹嘘麦苗的营养价值有多神奇就太过了。

  警惕出现过敏症状

  阮光锋还提醒,?#34892;?#20154;群用麦苗榨汁喝会出现过敏症状,如腹痛、湿疹等。所以,如果?#26376;?#33495;过敏,就不要盲目跟风了。此外,自己在家里阳台上种植麦苗容?#36164;?#21040;寄生虫、致病菌等污染。在生吃榨汁过程中,容易引发食源性疾病。

  治疗疾病不?#31185;?/strong>

  另一种认为麦苗有神奇功效的理由是麦苗?#26800;?#37238;有特殊功效。阮光锋介绍,酶是体内生化?#20174;?#30340;必需品,但由此说小麦苗?#26800;?#37238;生吃进入人体就有种种功效就是瞎编了。所?#26800;?#37238;都是蛋白质,它们行使功能的前提是保持天然的结构,吃进去的酶会被消化液分解,对人体无法发挥作用。譬如胰岛素,胰岛素也是一?#32622;福?#31958;尿病人只能注射胰岛素、不能口服。所以,不管小麦苗中有什么样的酶,?#35789;?#26159;生吃,吃到肚子里也不会发挥想要的作用。

  “目前还没有权威文献报道过麦苗汁治疗疾病和抗癌,这种网络流言不要信。”309医院营养科张?#26102;?#31034;,“此外,现在很多人喜欢用各?#36136;?#26524;榨汁,以为这是非常养生的做法。其实不然,直接吃进嘴里的蔬果的营养成分要远高于榨汁喝进去的,因为在榨汁的过程中,膳食纤维基本没有保留,维生素被大?#31185;苹擔?#24494;量元素流失。因此,对于咀嚼能力正常的人来说,建议新鲜蔬果不要榨汁,直接吃会更营养。”

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